Die Früchte der ersten Ernte: Unser Olivenöl, eine sogenannte "Frühabfüllung", wird aus den ersten Oliven des Jahres gewonnen. Diese frühe Ernte sorgt für ein besonders intensives Aroma und eine leichte Bitternote, die an Artischocken und eine frische Sommerwiese erinnert.

Schonende Herstellung, voller Geschmack: Die Oliven werden traditionell per Hand und mit Rechen gepflückt und anschließend kalt extrahiert – bei Temperaturen unter 27°C, um die wertvollen Aromen und Nährstoffe optimal zu bewahren. Das Ergebnis ist ein intensives und fruchtiges Olivenöl, das sich perfekt zum Verfeinern von Salaten und zum Würzen von Gerichten eignet.

Verpackt für maximale Frische: Um die hohe Qualität unseres Olivenöls zu schützen, füllen wir es in eine sonnengeschützte Olivenöl-Dose mit praktischem Ausgießer ab. Diese Verpackung sorgt dafür, dass das Öl seine Frische und seinen Geschmack bis zum letzten Tropfen behält.

16x Gold prämiert und geprüft: Unser Extra Vergine Superiore wurde von der DLG seit 2008 jährlich mit der Goldmedaille prämiert und geprüft und vom Magazin "Der Feinschmecker" ausgezeichnet. Diese Anerkennung bestätigt die außergewöhnliche Qualität unseres Öles, das nach dem Öffnen 12 Monate lang seinen vollen Geschmack bewahrt.

Entdecke den intensiven Geschmack und die Frische unseres Barono’s Extra Vergine Superiore – ein Olivenöl, das deine Küche in eine toskanische Oase verwandelt. Perfekt für alle, die das Besondere suchen.

Wir leben in mitten unseres Olivenhaines, gemeinsam mit Natur und Tier. Die täglich Pflege, die Leidenschaft und der Ehrgeiz jedes Jahr aufs neue, ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu komponieren treiben uns an. 

GUT ZU WISSEN!

WARUM MÜSSEN DIE OLIVEN NOCH AM SELBEN TAG ZUR MÜHLE? 🤔
Sobald die Oliven geerntet sind, startet ein Oxidationsprozess. Um diesen möglichst kurz zu halten, müssen die Oliven schnell gemahlen und das Öl kalt-extrahiert werden. Durch die schnelle Bearbeitung bleibt der Säuregrad sehr gering und das Öl wird ein Extra Vergine auch Extra Nativ genannt. Das ist die höchste Güteklasse unter den Olivenölen. Das Extrahieren ist die modernste Art Olivenöl zu gewinnen, es ist schonender und kann mit noch geringerer Temperatur verarbeitet werden als beim klassische Pressen von Oliven.

WAS SAGT MIR DER SÄUREGRAD? 🤔
Je geringer der Säuregrad, desto höher ist der Anteil an Nährstoffen (auch bekannt als Antioxidantien) und umso länger bleibt dein Öl frisch und köstlich! Denn je höher der Säuregrad, umso schneller kippt das Öl (wird/ist ranzig). Häufig bei industriell hergestellten Ölen der Fall, da die Oliven u. a. erst nach mehreren Wochen Lagerzeit vom LKW abgeholt und verarbeitet werden.

WIE VERWENDE ICH EIN HOCHWERTIGES ÖL? 🤔
Immer wieder ein Genuss dieses Öl nicht nur für Salat sondern auch zum würzen von Pasta, Soßen, Aufstriche und vieles mehr zu verwenden. Fisch braten: Forscher fanden sogar heraus, dass die Fette des Öls sich mit dem im Fisch enthaltenen Fett vermischen und die Fische gleichzeitig Fettsäuren ins Bratöl abgeben. Im Vergleich schneidet natives Olivenöl für das Braten am besten ab.

Schon gewusst?

Die Menschen vom Mittelmeerraum haben eine besonders gute Herzkreislauf Gesundheit. Lange Zeit galt ja das Olivenöl allein als Grund für dieses Phänomen, das dachten wir zumindest. Die Studie von Forschern des „King`s College“ in London hat jetzt gezeigt, dass Olivenöl alleine zwar schon gesund ist, doch erst in Kombination mit Salat oder Gemüse, zeigt sich der Effekt in voller Kraft.

Die Mischung macht’s!

Es wurde untersucht was passiert wenn die ungesättigten Fettsäuren aus Olivenöl, Avocados und Nüssen auf Gemüse treffen. Dabei stellten sie fest, dass die Fettsäuren mit dem Nitrat und Nitrit von Gemüse reagieren und sogenannte nitrierte Fettsäuren entstehen. Diese sind in der Lage, ein spezielles Enzym zu hemmen, das den Blutdruck reguliert. Durch den Verzehr von Olivenöl mit Salat oder Gemüse werden die Gefäße erweitert und der Blutdruck nachweislich gesenkt.