Geoeffnet

Geöffnet im Juni

Dienstag 10.06. - Samstag 14.06.

Werktags von: 14 - 19 Uhr

Samstag von: 10 - 14 Uhr

Tägliche Antipasti-Verkostung

Unser Barono persönlich schneidet hauchdünne Scheiben von luftig gereifter Salami und aromatischem Schinken – direkt vor euren Augen!
Dazu feine Oliven, Käse & Spezialitäten vom Podere – ein echter Vorgeschmack auf die Toskana.

🍖🥂 Sprizz & BBQ auf der Terrazza

Donnerstag, 12.06. | ab 17:00 Uhr

Am Donnerstag wird's besonders stimmungsvoll:
Wir laden euch ein zu einem toskanischen Nachmittag auf unserer Terrazza – mit allem, was dazugehört:

🔥 BBQ mit Salsiccia & Chianina-Steak
🔥 Hausgemachte Olivenöl-Marinaden (Rosmarin, Peperoncino, Trüffel)
🍾 Sprizz-Varianten mit unserem hauseigenen Prosecco

🥂 Sprizz à la Barono

Frisch, fruchtig, typisch toskanisch:
Ob mit Limoncello, Arancia oder als kreative Eigenkreation, unsere hausgemachten Sprizz-Rezepte gibt’s direkt vor Ort zum Mitnehmen.
Bei uns probieren – zuhause nachschenken!

Bistecca reservieren

Hier kannst du dir deine Schmankerl reservieren und zu den oben genannten Öffnungszeiten abholen.

Bistecca alla Fiorentina – Toskana pur auf dem Grill

Die Bistecca alla Fiorentina ist kein normales Steak. Sie ist ein Erlebnis – rustikal, ursprünglich und doch von feiner Eleganz. Wer einmal eine echte Fiorentina gegessen hat, versteht, warum in der Toskana das Feuer nicht nur zum Wärmen da ist.

Was ist das genau?
Ein großes T-Bone-Steak, mindestens 4 Zentimeter dick, mit Knochen und Charakter. Geschnitten aus dem Rücken junger Rinder – am besten von der traditionsreichen Chianina-Rasse. Außen Röstaromen, innen zartrosa – so schmeckt Fleisch, wenn es nichts zu verstecken hat.

Zubereitung – einfach, ehrlich, gut:
Ich sage immer: Wer gute Zutaten hat, braucht keine Zauberei. Die Fiorentina kommt ungewürzt auf den heißen Grill, idealerweise über Holzglut. 4–5 Minuten pro Seite angrillen, dann kurz auf dem Knochen „stehend“ ruhen lassen. Erst danach grobes Meersalz, vielleicht ein Spritzer von meinem Olivenöl – und sonst nichts.

Wie genießt man sie?
Mit gutem Brot, kräftigem Rotwein und der richtigen Gesellschaft. Und wenn dann noch die Sonne tief steht und der Duft vom Grill in der Luft liegt – dann wird’s toskanisch. Buon Appetito!

"Gerne fertigen wir vor Ort Geschenkkörbe für jeden Gaumen und jedes Budget."

- DAS NEUE OLIVENÖL IST AB SOFORT ONLINE & IM LADEN ERHÄLTLICH -

ERNTEGEFLÜSTER

So schmeckt das neue Olivenöl 2024/25

Unsere Olivenöl Frühabfüllung entfaltet sich am Gaumen wie ein Wein mit tiefem Charakter und komplexen Schichten. Schon beim ersten Kontakt verströmt es ein lebendiges Aroma von frisch geschnittenem Gras, grünen Tomaten und wildem Fenchel. Am Gaumen entfalten sich fruchtige Noten von grünen Äpfeln und Artischocken, die in eine elegante Bitterkeit übergehen und dem Öl seine Struktur verleihen.

Dann, wie bei einem kräftigen Rotwein, tritt eine feine, würzige Schärfe hervor, die die Zunge kitzelt und die Frische unterstreicht. Diese dezente Pfeffrigkeit – typisch für ein hochwertiges, frisches Olivenöl – verleiht ihm Länge und Nachhaltigkeit im Abgang.

Das Öl ist samtig und vollmundig, mit einer Harmonie, die ein sanftes Spiel zwischen Frucht, Bitterkeit und Schärfe schafft. Es hinterlässt eine wohltuende Wärme und ein mineralisches Echo, das an toskanische Erde und Sonne erinnert.

Die Olivenernte bei uns im Podere della Colombaia im Herzen der Toskana.

NEU BEIM ÖLBARON

Mit Haselnüssen aus dem Süden Italiens! Feinster Geschmack auf dem Gaumen und wunderbar mild im Abgang! So eine Nuss hast du noch nicht probiert!

Hausgemachtes Pisatzienpesto verfeinert mit unserem Olivenöl macht deine Antipasti und auch deine Pasta zu einer Italienreise auf dem Teller!

Resch und Frisch kommt der toskanische Rollbraten bei uns jeden Monat aus dem Holzbackofen der Sommerküche und lässt Feinschmeckerherzen höher schlagen.

Geschenkkörbe ab sofort das ganze Jahr erhältlich!